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Navegando por Autor Kurozawa, Louise Emy

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Coencapsulação de ferro, vitamina A e vitamina D visando a fortificação de alimentos
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Kurozawa, Louise Emy
De Biagi, Vinícius Rubens
23-Mai-2025
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Extratos de soja : influência dos diferentes processos de obtenção, otimização do processo para conversão de isoflavonas em agliconas e fermentação com cultura de Kefir
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Panizzi, Mercedes Concórdia Carrão; Spier, Michele Rigon; Prudêncio, Sandra Helena; Kurozawa, Louise Emy
Baú, Tahis Regina
1-Mai-2024
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Microencapsulação de óleo de café torrado : produção, caracterização e emprego em produtos
Benassi, Marta de Toledo [Orientador]; Baracat, Marcela Maria; Shirai, Marianne Ayumi; Kurozawa, Louise Emy; Minim, Valéria Paula Rodrigues
Hickmann, Bruna Raquel Böger
1-Mai-2024
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Otimização do tratamento hidrotérmico da soja para conversão de isoflavonas glicosiladas em agliconas
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Kurozawa, Louise Emy; Demiate, Ivo Mottin
Lima, Fernando Sanches de
1-Mai-2024
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Parâmetros físicos e efeito do tempo de germinação sobre o teor e forma de isoflavonas da soja germinada
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Oliveira, Marcelo Álvares de; Kurozawa, Louise Emy
Quinhone Junior, Alécio
1-Mai-2024
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