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Extração rápida de compostos solúveis de erva-mate (Ilex paraguariensis) por ciclos de compressão de descompressão hidrostática : experimentos, modelagem e simulação.
Zanoelo, Everton Fernando, 1969-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Kotovicz, Valesca
16-Jul-2024
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Otimização da desidratação osmótica e secagem do Yacon (Polymnia sonchifolia)
Masson, Maria Lucia, 1958-; Ellendersen, Luciana de Souza Neves, 1976-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Kotovicz, Valesca
4-Jul-2024
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