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Portal eduCapes
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Caracterização física e química de queijos parmesão ralado comercializados na Região Sul de Minas Gerais
Justus, Ariana; Ferrari, L. M. B.; Rodrigues, Leonardo Reis; Ferreira, M. L.; Pinto, Sandra Maria; Abreu, Luiz Ronaldo de
8-Mar-2016
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Efeito de ondas ultrassônicas e pulso de vácuo nos parâmetros de qualidade de pêras osmoticamente desidratadas
Oliveira, Letícia Fernandes de; Mendonça, Kamilla Soares de; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Junqueira, João Renato de Jesus; Justus, Ariana
5-Nov-2018
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Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum) cv. Carmem
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Rezende, Jaime Vilela de; Argandoña, Eliana Janet Sanjinez
Justus, Ariana
26-Abr-2013
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Obtenção e microencapsulação por spray drying de hidrolisados proteicos de okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Thaís de Souza; Yamashita, Fábio; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Justus, Ariana
1-Mai-2024
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Osmotic dehydration of tomato assisted by ultrasound: evaluation of the liquid media on mass transfer and product quality
Corrêa, Jefferson L. G.; Justus, Ariana; Oliveira, Letícia F. de; Alves, Guilherme E.
27-Nov-2019
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