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Navegando por Autor Junqueira, Luciana Affonso
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Mostrando resultados 1 a 15 de 15
Adsorption of protein on activated carbon used in the filtration of mucilage derived from Pereskia aculeata Miller
Silva, Karen Cristina Guedes; Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Leite, Natália de Oliveira; Resende, Jaime Vilela de
31-Out-2018
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Blends of Pereskia aculeata Miller mucilage, guar gum, and gum Arabic added to fermented milk beverages
Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Cirillo, Marcelo Angelo; Abreu, Luiz Ronaldo de; Costa, Fabiano Freire; Resende, Jaime Vilela de
23-Abr-2019
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Características físicas e microestruturais de emulsões formadas por hidrocoloides obtidos do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)
Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Costa, Fabiano Freire
Junqueira, Luciana Affonso
8-Mai-2015
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Cold extraction method of chia seed mucilage (Salvia hispanica L.): effect on yield and rheological behavior
Tavares, Lucas Silveira; Junqueira, Luciana Affonso; Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Resende, Jaime Vilela de
23-Abr-2019
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Effects of change in PH and addition of sucrose and nacl on the emulsifying properties of mucilage obtained from Pereskia aculeata Miller
Junqueira, Luciana Affonso; Amaral, Tatiana Nunes; Félix, Pedro Campelo; Botrel, Diego Alvarenga; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
3-Abr-2020
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Effects of salts and sucrose on the rheological behavior, thermal stability, and molecular structure of the Pereskia aculeata Miller mucilage
Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Tavares, Lucas Silveira; Oliveira, Natália Leite; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
15-Abr-2020
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Effects of temperature and concentration on the rheological properties of mucilage extracted from Pereskia aculeata Miller
Junqueira, Luciana Affonso; Silva, Vanelle Maria da; Amaral, Tatiana Nunes; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
15-Abr-2020
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Elaboração de procedimentos operacionais padronizados para indústria de batata-palha
Peres, Alexandre de Paula; Junqueira, Luciana Affonso; Norcino, Laís Bruno
Carneiro, Lauren Carvalho Montalvão
14-Dez-2018
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Extraction of hydrocolloids from Pereskia Aculeata Miller: reuse of process residue as activated carbon for the pigment-removal phase
Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Alves, Cibele Cristina Oliveira; Oliveira, Natália Leite; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
31-Out-2018
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Impact of processing, packages, and storage on quality of mangaba (Hancornia speciosa Gomes) jelly
Zitha, Elídio Zaidine Maurício; Machado, Patrícia da Silva; Junqueira, Luciana Affonso; João, Esperança Cativa Baptista; Resende, Jaime Vilela de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
9-Jul-2021
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Mucilagem da Pereskia aculeata Miller como agente espessante e emulsificante
Resende, Jaime Vilela de; Nascimento, Bruna de Souza; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Costa, Joyce Maria Gomes da; Costa, Fabiano Freire
Junqueira, Luciana Affonso
22-Mai-2018
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Processo de extração de hidrocolóides da pereskia aculeata miller
Resende, Jaime Vilela de; Conceição, Márcia Cavalcante; Lima Junior, Fausto Alves; Vilela, Marina Barbosa; Junqueira, Luciana Affonso; Massari, Mariana Riani; Prado, Mônica Elizabeth Torres
17-Set-2024
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Rheological behavior and stability of emulsions obtained from Pereskia aculeata Miller via different drying methods
Junqueira, Luciana Affonso; Amaral, Tatiana Nunes; Oliveira, Natália Leite; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
23-Abr-2019
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Stability of lime essential oil emulsion prepared using biopolymers and ultrasound treatment
Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; Resende, Jaime Vilela; Zacarias, Rosana Domingues; Fernandes, Regiane Victória de; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
27-Jul-2018
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Thermal and microstructural stability of a powdered gum derived from Pereskia aculeata Miller leaves
Conceição, Márcia Cavalcante; Junqueira, Luciana Affonso; Silva, Karen Cristina Guedes; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
18-Mar-2015
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