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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Janzantti, Natália Soares [UNESP]
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Modulation of volatile release and antimicrobial properties of pink pepper essential oil by microencapsulation in single- and double-layer structured matrices
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Locali-Pereira, Adilson Roberto [UNESP]; Lopes, Nathalie Almeida [UNESP]; Menis-Henrique, Michele Eliza Cortazzo [UNESP]; Janzantti, Natália Soares [UNESP]; Nicoletti, Vânia Regina [UNESP]
25-Jun-2021
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Physical and morphological characteristics of edible coatings based on pectin and guava by-products applied to guava pieces
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Todisco, Katieli Martins [UNESP]; Pérez-monterroza, Ezequiel José [UNESP]; Janzantti, Natália Soares [UNESP]; Mauro, Maria Aparecida [UNESP]
28-Abr-2022
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Physical and sensory characteristics of cheese-flavored expanded snacks obtained using butyric acid and cysteine as aroma precursors: Effects of extrusion temperature and sunflower oil content
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Menis-Henrique, Michele Eliza Cortazzo [UNESP]; Janzantti, Natália Soares [UNESP]; Monteiro, Magali [UNESP]; Conti-Silva, Ana Carolina [UNESP]
11-Dez-2020
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