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Influência da polpa de banana (Musa cavendishii) verde no comportamento reológico, sensorial e físico-químico de emulsão /
Scheer, Agnes de Paula,; Sierakowski, Maria Rita,; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.
Izidoro, Dayane Rosalyn
6-Mai-2007
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Influência do pré-tratamento com ultra-som e da secagem nas propriedades químicas, físicas e funcionais do amido de banana verde
Scheer, Agnes de Paula, 1958-; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Izidoro, Dayane Rosalyn
15-Jun-2011
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