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Estudo das características reológicas, físico-químicas e sensoriais pela incorporação de farinha de pinhão no preparo de bolos destinados e celíacos
Ribani, Rosemary Hoffmann; Godoy, Rossana Catie Bueno de; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Ikeda, Mônica
22-Jun-2017
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