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Navegando por Autor Hubinger, Miriam Dupas

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Antifungal Synergistic effect of paprika and cinnamon oleoresins and their coencapsulation by spray chilling technique to produce a carotenoid-cinnamaldehyde-rich food powder
Procopio, Fernanda Ramalho; Ferraz, Mariana Costa; Prado-Silva, Leonardo do; Paulino, Bruno Nicolau; Sant’Ana, Anderson S.; Pastore, Glaucia Maria; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, Miriam Dupas
23-Out-2024
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Propriedades mecânicas e estrutura celular de melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose ou maltose, com adição de lactato de cálcio
Ferrari, Cristhiane Caroline; Yassui, Paula Yukari; Carmello-Guerreiro, Sandra Maria; Hubinger, Miriam Dupas
1-Ago-2011
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Secagem convectiva de mamão formosa (Carica papaya L.): influência do revestimento no pré-tratamento utilizando etanol e desidratação osmótica com isomaltulose
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Nascimento, Bruna de Souza; Macedo, Leandro Levate; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Hubinger, Miriam Dupas; Junqueira, João Renato de Jesus
Cruz, Matheus de Souza
12-Set-2024
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