Haracemiv, Sonia Maria Chaves; Penteado, Patrícia Teixeira Padilha da Silva; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.
Freitas, Renato João Sossela de,; Haracemiv, Sonia Maria Chaves; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.