Aquino, Arislete Dantas de, 1960-; Ndiaye, Papa Matar; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Corazza, Marcos Lúcio; Voll, Fernando Augusto Pedersen; Hamerski, Fabiane; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química