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Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de chás : classificação, modelagem e otimização por técnicas quimiométricas
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Granato, Daniel; Beta, Trust; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
20-Mar-2017
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Emulsão de soja e goiaba
Granato, Daniel; Masson, Maria Lucia, 1958-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
13-Jul-2009
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Propriedades do ácido lactobionico em modelos lácteos
Masson, Maria Lucia, 1958-; Granato, Daniel; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Ribeiro, Jéssica Caroline Bigaski
17-Abr-2018
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