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Avaliação da estabilidade oxidativa, características físico químicas e condições higiênico sanitárias dos produtos cárneos bovinos adicionados com Ômega 3 e a-Tocoferol
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Yamaguchi, Margarida Masami; Soares-Russo, Adriana Lourenço
Goscinscki, Fábio
1-Mai-2024
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