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Navegando por Autor Gonçalves, Odinei Hess
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Aplicação de curcumina nanoencapsulada em balas duras: características sensoriais e físico-químicas
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Gonçalves, Odinei Hess; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Bona, Evandro; Beneti, Stéphani Caroline
Lazzari, Micheli
9-Nov-2020
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Aplicação de filmes de TPS/PBAT produzidos por extrusão reativa contendo antioxidantes naturais na conservação de castanha-do-pará
Gonçalves, Odinei Hess; Oliveira, Anielle de; Beneti, Stéphani Caroline; Demzuck Junior, Bogdan; Gonçalves, Odinei Hess
Leme, Camila Maria Marinho
22-Fev-2022
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Aplicação de microcristais de curcumina em mortadela
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Gonçalves, Odinei Hess; Marques, Leila Larisa Medeiros
Muraoka Júnior, Mário
8-Nov-2020
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Aplicação de um planejamento simplex-centroid para modelagem da temperatura de fusão de misturas lipídicas para indicadores de tempo-temperatura
Leimann, Fernanda Vitória; Bona, Evandro; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Gonçalves, Odinei Hess; Leimann, Fernanda Vitória
Kaufmann, Karine Cristine
9-Nov-2020
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Avaliação da atividade antibacteriana de nisina e nanopartículas de curcumina frente a bactérias de interesse em alimentos
Leimann, Fernanda Vitória; https://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Abreu Filho, Benício Alves de; https://orcid.org/0000-0002-3271-808X; http://lattes.cnpq.br/7639821581156994; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bresolin, Daniela; https://orcid.org/0000-0002-5377-5833; http://lattes.cnpq.br/8964154207915997; Mikcha, Jane Martha Graton; https://orcid.org/0000-0002-6405-7992; http://lattes.cnpq.br/6440426412905492
Quichaba, Michely Bião
19-Mai-2022
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Avaliação da atividade antimicrobiana de microcristais de curcumina
Gonçalves, Odinei Hess; Bracht, Lívia; Gonçalves, Odinei Hess; Shirai, Marianne Ayumi; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Santos, Priscila Dayane de Freitas
9-Nov-2020
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Avaliação da atividade antimicrobiana de nanopartículas de curcumina e aplicação de microcristais de curcumina em cenoura minimamente processada
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bracht, Livia; http://lattes.cnpq.br/0265302882730859; Gonçalves, Odinei Hess; Furlaneto-Maia, Luciana; Bittencourt, Paulo Rodrigo Stival
30-Jun-2017
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Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Gonçalves, Odinei Hess; Bonafé, Elton Guntendorfer; Leone, Roberta de Souza
Inácio, Alexandre Guimarães
30-Jun-2017
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Avaliação de coberturas comestíveis à base de quitosana e curcumina na qualidade pós-colheita de uvas benitaka
Leimann, Fernanda Vitória; Gonzalez, Regiane da Silva; Leimann, Fernanda Vitória; Gonçalves, Odinei Hess; Ineu, Rafael Porto
Bonfim Neto, Abdon Oliveira
9-Nov-2020
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Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Gonçalves, Odinei Hess; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Palazzi, Nicole Campezato
9-Nov-2020
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Caracterização de óleos comestíveis de alto valor agregado: propriedades físico-químicas, perfil cromatográfico e atividade antioxidante
Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Demczuk Junior, Bogdan
Marconi, Luis Felipe da Costa Baptista
9-Nov-2020
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Conversão enzimática de resíduos derivados do processamento do pinus elliotti para obtenção de bioetanol
Araújo, José Hilton Bernardino de; Araújo, José Hilário Delconte; Medeiros, Flávia Vieira da Silva; Oliveira, Rafael Montanhini Soares de; Gonçalves, Odinei Hess
Silva, Renan Freitas
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de carreadores poliméricos para a liberação de glicose
Gonzalez, Regiane da Silva; Leimann, Fernanda Vitória; Gonzalez, Regiane da Silva; Gonçalves, Odinei Hess; Demczuk Junior, Bogdan
Silva, Tamires Barlati Vieira da
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos a base de amido de milho adicionados de extrato de própolis
Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Gonçalves, Odinei Hess; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Leimann, Fernanda Vitória; Azevedo, Alexandre Santa Barbara
Garcia, Amanda Penazzo
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de micropartículas estruturadas contendo curcumina
Gonçalves, Odinei Hess; Leimann, Fernanda Vitória; Gonçalves, Odinei Hess; Leimann, Fernanda Vitória; Laczkowski, Mirian Sousdaleff
Silva, Jéssica Thaís do Prado
9-Nov-2020
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Discriminação de erva-mate para chimarrão quanto à origem geográfica e presença de açúcar utilizando FTIR e quimiometria
Bona, Evandro; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess
Lima, Patricia Casarin de
9-Nov-2020
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Encapsulação de luteína e avaliação in vitro da atividade da enzima acetilcolinesterase
Ineu, Rafael Porto; Gonçalves, Odinei Hess; Ineu, Rafael Porto; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Marques, Leila Larisa Medeiros
Miranda, Cristiane Grella
9-Nov-2020
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Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Leone, Roberta de Souza; Barreiro, Maria Filomena Filipe
Rojas, Valquiria Maeda
12-Nov-2018
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Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Bona, Evandro; Souza, Wyrllen Everson de; Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
Santos, Priscila Dayane de Freitas
30-Mai-2018
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Extração e caracterização de gelatina de subprodutos suínos
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Gonçalves, Odinei Hess; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Rojas, Valquiria Maeda
9-Nov-2020
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