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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Gonçalves, Michelle Carlota
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Mostrando resultados 1 a 7 de 7
Acceptability of low-sodium mozzarella coated with zein and essential oils
Pereira, Lívio Antônio Silva; Bemfeito, Raquel Martino; Bemfeito, Carla Martino; Silva, Priscila de Castro e; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Gonçalves, Michelle Carlota; Pinheiro, Ana Carla Marques; Piccoli, Roberta Hilsdorf
11-Ago-2020
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Adaptação e adaptação cruzada de Escherichia coli enterotoxigênica e enteropatogênica a componentes majoritários de óleos essenciais e ao estresse ácido
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de; Souza, Angélica Cristina de
Gonçalves, Michelle Carlota
10-Mai-2017
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Antibacterial activity and in vivo wound healing potential of phenolic extracts from jaboticaba skin
Machado, Gustavo Henrique Andrade; Marques, Tamara Rezende; Carvalho, Thaís Cristina Lima de; Duarte, André Carvalho; Oliveira, Flávia Cíntia de; Gonçalves, Michelle Carlota; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Corrêa, Angelita Duarte
7-Jun-2019
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Effect of incorporating surimi-like material from mechanically deboned turkey meat on physicochemical and sensory characteristics of ready-to-eat broiler breast meat
Massingue, Armando Abel; Paula, Marielle Maria de Oliveira; Haddad, Gabriela de Barros Silva; Gonçalves, Michelle Carlota; Silva, Vanessa Riani Olmi; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia Lemos de Souza
25-Jul-2022
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Essential oil nanoemulsions for the control of Clostridium sporogenes in cooked meat product: An alternative?
Pinelli, Juliana Junqueira; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Guimarães, Angélica Sousa; Isidoro, Silas Rodrigo; Gonçalves, Michelle Carlota; Moraes, Tatiana Silveira Junqueira de; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
13-Mai-2022
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Proteômica de Escherichia coli Enteropatogênica em resposta ao cinamaldeído
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Dorneles, Elaine Maria Seles; Pereira, Alcilene de Abreu; Souza, Angelica Cristina de; Silva, Monique Suela
Gonçalves, Michelle Carlota
30-Nov-2021
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Viability of Clostridium difficile in mortadella with added essential oils and reduced sodium nitrite content
Dias, Nayane Aparecida Araújo; Pinelli, Juliana Junqueira; Silva, Monique Suela; Isidoro, Silas Rodrigo; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Gonçalves, Michelle Carlota; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
3-Nov-2022
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