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Inclusão de carotenoides de pimentão vermelho em β-ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Teodoro, Anderson Junger; Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa; Falcão, Deborah Quintanilha
Gomes, Lidiane Martins Mendes
11-Abr-2017
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