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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Gomes, Hewerton Barbosa
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Mostrando resultados 1 a 3 de 3
Accelerating the dry aging of bone-in beef from Nellore cattle by the freeze/thaw process
Haddad, Gabriela de Barros Silva; Gomes, Hewerton Barbosa; Buchili, Adelaide Florência Mateus; Rodrigues, Lorena Mendes; Fontes, Paulo Rogério; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
21-Set-2022
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Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactulose
Lima, Ítalo Abreu; Gomes, Hewerton Barbosa; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes
6-Set-2018
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Sensory profile and technological characterization of boneless dry-cured ham with lactulose added as a prebiotic
Gomes, Hewerton Barbosa; Rodrigues, Lorena Mendes; Massingue, Armando Abel; Lima, Ítalo Abreu; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
19-Ago-2020
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