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Avaliação bioquímica e estrutural de carnes de frango Wooden breast e aplicação em produtos cárneos
Soares, Adriana Lourenço; Madruga, Marta Suely; Canan, Cristiane; Ida, Elza Iouko; Oba, Alexandre
Geronimo, Bruna Caroline
7-Mai-2025
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EFFECT OF DIETS CONTAINING SACCHAROMYCES CEREVISIAE FERMENTATION PRODUCTS ON BROILER PERFORMANCE AND MEAT QUALITY(Atena Editora)
Oliveira, Jamile Maria; Marchi, Denis F.; Geronimo, Bruna Caroline; Oba, Alexandre; Soares, Adriana Lourenço
17-Fev-2022
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Identificação e classificação de wooden breast em frangos de cortes por métodos não destrutivos
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Oba, Alexandre; Pedrão, Mayka Reghiany
Geronimo, Bruna Caroline
1-Mai-2024
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