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Navegando por Autor Fuzetti, Caroline Gregoli

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Functional Properties of Physically Pretreated Kidney Bean and Mung Bean Flours and Their Performance in Microencapsulation of a Carotenoid-Rich Oil
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Locali-Pereira, Adilson Roberto; Kubo, Mirian Tiaki Kaneiwa; Fuzetti, Caroline Gregoli; Nicoletti, Vânia Regina
1-Mar-2023
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Microencapsulation of natural blue dye from butterfly pea (Clitoria ternatea L.) flowers: The application of different carriers
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidade Estadual de Maringá (UEM)
Fuzetti, Caroline Gregoli; de Castilhos, Maurício Bonatto Machado; Nicoletti, Vânia Regina
29-Abr-2022
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Propriedades físico-químicas, morfológicas e funcionais de farinhas de feijão azuki e fava e seu desempenho na microencapsulacão de óleo de buriti
Nicoletti, Vânia Regina
Fuzetti, Caroline Gregoli
4-Jun-2024
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Stability of Buriti Oil Microencapsulated in Mixtures of Azuki and Lima Bean Flours with Maltodextrin
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Fuzetti, Caroline Gregoli; Nicoletti, Vânia Regina
29-Abr-2025
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