Portal eduCapes: Buscando no repositório

Navegando por Autor Furtado, Miriam Regina Alves

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Caracterização histórica, tecnologia de fabricação, características físico-químicas, sensoriais, perfil de textura e comercialização do queijo Reino
Abreu, Luiz Ronaldo de; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Furtado, Múcio Mansur; Magalhães, Fernando Antônio Resplande; Pinto, Sandra Maria
Furtado, Miriam Regina Alves
26-Ago-2014
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Viabilidade do uso de concentrados protéicos do soro na elaboração de queijo prato com teor reduzido de gordura
Abreu, Luiz Ronaldo de; Moura, Celso Jose de; Furtado, Múcio Mansur
Furtado, Miriam Regina Alves
9-Ago-2019
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