Jorge, Regina Maria Matos, 1963-; Jorge, Luiz Mario de Matos; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Petkowicz, Carmen Lúcia de Oliveira, 1963-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos