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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Fortes, Rafael Ribeiro
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Caracterização física e química de farinha de arroz, farinhas de cascas de abacaxi e banana e farinha de sementes de abóbora
Fortes, Rafael Ribeiro; Brigagão, Thalita Caroline Silva; Lourenço, Carina Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Tavano, Olga Luisa; Garcia, José Antonio Dias; Nachtigall, Aline Manke; Vilas Boas, Brígida Monteiro
13-Jul-2021
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Elaboração de farinha de okara e sua aplicação em iogurte: avaliação sensorial
Barbosa, Bruna Teodoro; Pinto, Sandra Maria; Vilas Boas, Brígida Monteiro; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Andrade, Rafaela Pereira; Fortes, Rafael Ribeiro
1-Fev-2022
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Optimization of gluten-free muffins made with pineapple peel, banana peel, and pumpkin seed flours
Brigagão, Thalita Caroline Silva; Fortes, Rafael Ribeiro; Lourenço, Carina Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Cirillo, Marcelo ngelo; Nachtigall, Aline Manke; Vilas Boas, Brígida Monteiro
20-Mai-2022
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