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Navegando por Autor Fonseca, Leorges Moraes da
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Mostrando resultados 1 a 6 de 6
Caracterização do leite de ovelhas Santa Inês, Bergamácia e mestiças durante o período de lactação e avaliação tecnológica na elaboração de queijo similar ao Minas Padrão
Pinto, Sandra Maria; Abreu, Luiz Ronaldo de; Fonseca, Leorges Moraes da; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Gajo, Adriano Alvarenga
27-Dez-2013
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Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados
Abreu, Luiz Ronaldo de; Carvalho, Eliana Pinheiro de; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Fonseca, Leorges Moraes da; Coelho, Ana Helena Romaniello
Pinto, Sandra Maria
5-Ago-2019
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Fracionamento da gordura do leite para utilização na fabricação de pão de queijo
Abreu, Luiz Ronaldo de; Pereira, Rosemary G. F. Alvarenga; Fonseca, Leorges Moraes da
Romaniello Neto, Antônio
7-Ago-2019
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Instrução Normativa 51: adequação do leite cru em três mesorregiões de Minas Gerais
Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Fonseca, Leorges Moraes da
Rezende, Elisa de Souza Junqueira
15-Ago-2014
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Produção de xarope de lactulose a partir do soro de ricota e seu emprego em iogurte e queijo Quark
Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria; Fonseca, Leorges Moraes da; Costa, Fabiano Freire
Ramos, Thaís de Melo
1-Set-2014
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Uso de PCR Duplex para detecção dos genes femA e mecA e determinação da concentração inibitória mínima (CIM) em Staphylococcus aureus isolados de leite cru
Teixeira, Junia Pacheco; Silva, Nivaldo da; Fonseca, Leorges Moraes da; Costa, Geraldo Marcio da
1-Dez-2019
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