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Navegando por Autor Figueiredo, Luisa Pereira
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Abordagem sensorial e química da expressão de genótipos de Bourbon em diferentes ambientes
Borém, Flávio Meira; Giomo, Gerson Silva; Alves, Helena Maria Ramos; Cirillo, Marcelo Ângelo; Malta, Marcelo Ribeiro
Figueiredo, Luisa Pereira
31-Jul-2013
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Adequação de rótulos de café e leite à rotulagem de alimentos: estudo de caso
Carneiro, João de Deus Souza; Figueiredo, Luisa Pereira; Figueiredo, Luisa Pereira; Felipe Furtini Haddad
Silva, Mayara Souza Jarochinski e
12-Mar-2020
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Aditivos alimentares: estudo com futuros engenheiros de alimentos e nutricionistas
Carneiro, João de Deus Souza; Pereira, Rafaela Corrêa; Pereira, Michel Cardoso de Angelis; Carneiro, João de Deus Souza; Pereira, Rafaela Corrêa; Menezes, Camila Carvalho; Figueiredo, Luisa Pereira
Souza , Isadora Simão e
26-Ago-2024
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Armazenamento e qualidade do café
Borém, Flávio Meira; Ribeiro, Fabiana Carmanini; Figueiredo, Luisa Pereira; Barbosa, Francile Dias
14-Jul-2020
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Avaliação da rotulagem de massas alimentícias denominadas integrais
Figueiredo, Luisa Pereira; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Rocha, Renata Abadia Reis
Labegalini, Caio Cavini
12-Mar-2020
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Avaliação sensorial de café fermentado com melaço de cana de açúcar
Figueiredo, Luisa Pereira; Nascimento, Bruna de Souza; Pires, Fabiana de Carvalho
Amaral, Ana Elisa Santos do
12-Mar-2020
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Desenvolvimento de revestimentos biopoliméricos de amido e de quitosana para grãos de café cru
Dias, Marali Vilela; Figueiredo, Luisa Pereira; Martins, Maria Alice; Dias, Marali Vilela; Botrel, Diego Alvarenga; Rodrigues, Cassiano
Ferreira, Laura Fonseca
5-Jun-2017
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Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality
Ferreira, Laura Fonseca; Abreu, Giselle Figueiredo de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Figueiredo, Luisa Pereira; Borém, Flávio Meira; Martins, Maria Alice; Borges, Soraia Vilela; Dias, Marali Vilela
23-Abr-2019
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Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda
Figueiredo, Luisa Pereira; Valente, Wanderson Alexandre; Dias, Marali Vilela; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Clemente, Paulo Roberto
14-Jul-2020
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Effect of different ingredients contents on physical, physicochemical and sensory properties of the creamy banana marmalade cv. ‘nanica’ (Musa cavendishii)
Pereira, Patricia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Borges, Soraia Vilela; Figueiredo, Luisa Pereira; Valente, Wanderson Alexandre; Dias, Marali Vilela; Queiroz, Fabiana
16-Mar-2015
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Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)
Dias, Marali Vilela; Figueiredo, Luisa Pereira; Valente, Wanderson Alexandre; Ferrua, Fabiana Queiroz; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Borges, Soraia Vilela; Clemente, Paulo Roberto
11-Mar-2015
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Estudo do comportamento sensorial de edulcorantes naturais em iogurte
Pinheiro, Ana Carla Marques; Souza, Vanessa Rios de; Menezes, Camila Carvalho; Figueiredo, Luisa Pereira; Nunes, Cleiton Antônio; Rocha, Roney Alves da
Rodrigues, Daniela Maria
18-Jun-2018
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Evaluation of the sensory and color quality of coffee beans stored in hermetic packaging
Borém, Flávio Meira; Ribeiro, Fabiana Carmanini; Figueiredo, Luisa Pereira; Giomo, Gerson Silva; Fortunato, Valquíria Aparecida; Isquierdo, Eder Pedroza
9-Out-2019
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Fatty acid profiles and parameters of quality of specialty coffees produced in different brazilian regions
Figueiredo, Luisa Pereira; Borem, Flávio Meira; Ribeiro, Fabiana Carmanini; Giomo, Gerson Silva; Taveira, José Henrique da Silva; Malta, Marcelo Ribeiro
10-Out-2019
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Fermentação de frutos de café com inoculação sequencial de Lactobacillusplantarum e Saccharomyces cerevisiae
Borém, Flávio Meira; Borém, Flávio Meira; Figueiredo, Luisa Pereira; Ribeiro, Luciana Silva; Santos, Claudia Mendes dos; Malta, Marcelo Ribeiro
Rabelo, Mariane Helena Sances
7-Fev-2021
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Indicadores químicos do envelhecimento de café arábica durante o armazenamento
Borém, Flávio Meira; Figueiredo, Luisa Pereira; Oliveira, Luiz Fernando Cappa de; Ferreira, Antônio Gilberto; Ramalho, Teodorico de Castro
Abreu, Giselle Figueiredo
20-Abr-2018
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Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup
Figueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Valente, Wanderson Alexandre; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana
10-Mar-2015
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Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup.
Figueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Valente, Wanderson Alexandre; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana
12-Jan-2016
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Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup.
Figueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Valente, Wanderson Alexandre; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana
12-Jan-2016
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Influência da broca-do-café, Hypothenemus hampei (Coleoptera: curculionidae), na qualidade e inocuidade de café especial
Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Figueiredo, Luisa Pereira; Carvalho, Geraldo Andrade de; Silva, Sabrina Alves da; Paiva, Leandro Carlos
Silva, Lílian Vanessa
19-Ago-2025
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