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Navegando por Autor Fernandes, Maria Thereza Carlos

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Caracterização biológica e química de compostos bioativos da juçara (Euterpe edulis) antes e após a fermentação por Limosilactobacillus reuteri e Bifidobacterium animalis subsp lactis BB-12
Garcia, Sandra; Zeraik, Maria Luiza; Tomal, Adriana Aparecida Bosso; Baú, Tahis Regina; Costa, Giselle Aparecida Nobre; Guergoletto, Karla Bigetti
Fernandes, Maria Thereza Carlos
7-Mai-2025
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Leite fermentado por Lactobacillus reuteri LR92 com adição de extrato de juçara e produção de reuterina in situ
Garcia, Sandra [Orientador]; Madrona, Grasiele Scaramal; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Guergoletto, Karla Bigetti [Coorientadora]
Fernandes, Maria Thereza Carlos
1-Mai-2024
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