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Navegando por Autor Faria, José de Assis Fonseca

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Avaliação da eficiência da radiação ultravioleta na esterilização de embalagens plásticas
Alexandre, Fernanda Antunes; Faria, José de Assis Fonseca; Cardoso, Claudio Fernandes
1-Out-2008
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Obtenção de pastas de abacate (Persea americana, Collinson) e peixe (Engraulis ssp.) por secagem a frio e sua avaliação microbiológica
Cal-Vidal, José; Faria, José de Assis Fonseca; Davide, Lisete Chamma
Souza, Sílvia Maria Almeida de
19-Ago-2019
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Optimizing the use of potassium sorbate and sodium metabisulphite for the chemical and microbial stability of carbonated coconut water.
Pereira, Eliene Penha Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca; Pinto, Uelinton Manoel
31-Mar-2015
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Optimizing the use of potassium sorbate and sodium metabisulphite for the chemical and microbial stability of carbonated coconut water.
Pereira, Eliene Penha Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca; Pinto, Uelinton Manoel
31-Mar-2015
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Sensory acceptance and survival of probiotic bacteria in ice cream produced with different overrun levels.
Ferraz, Juliana Pereira; Cruz, Adriano Gomes da; Cadena, Rafael Silva; Freitas, Mônica Queiroz de; Pinto, Uelinton Manoel; Carvalho, Célio Cordeiro de; Faria, José de Assis Fonseca; Bolini, Helena Maria André
17-Mai-2017
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