Portal eduCapes: Buscando no repositório

Navegando por Autor Fariña, Luciana Oliveira

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Estabilidade física e oxidativa de emulsões de óleo de peixe em membranas de pectinas e proteínas de leite
Miglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]; Fariña, Luciana Oliveira; Soares, Adriana Lourenço; Casagrande, Rúbia; Prudêncio-Ferreira, Sandra Helena
Katsuda, Marly Sayuri
1-Mai-2024
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Microencapsulação de probiótico utilizando proteína de farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte
Drunkler, Deisy Alessandra; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Canan, Cristiane; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; Fariña, Luciana Oliveira
Vaniski, Rosane
30-Jun-2017
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