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Avaliação das características físicas e aceitação sensorial de salsicha processada com fécula de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) esterificada
Droval, Adriana Aparecida; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Droval, Adriana Aparecida; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Ineu, Rafael Porto
Facchini, Léslen
9-Nov-2020
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