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Navegando por Autor Fabrício, Luís Felipe F.
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Alternative fat substitutes for beef burger: technological and sensory characteristics
Bastos, Sabrina C.; Pimenta, Maria Emília S. G.; Pimenta, Carlos J.; Reis, Tatiana A.; Nunes, Cleiton A.; Pinheiro, Ana Carla M.; Fabrício, Luís Felipe F.; Leal, Renato Silva
8-Out-2014
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