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Evaluation of α-tocopherol microencapsulation stability with either coconut oil or canola oil cores in Greek yogurt and butter
Oliveira, Natalia Leite; Espinal-Ruiz, Mauricio; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Silva, Sérgio Henrique; Resende, Jaime Vilela de; Rogers, Michael A.
12-Nov-2023
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