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Navegando por Autor Ernesto, Dovel Branquinho

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Desidratação osmótica de abóbora com uso do pulso de vácuo: otimização e cinética
Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Borges, Soraia Vilela; Carlos, Lanamar de Almeida
Ernesto, Dovel Branquinho
7-Jun-2013
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Microwave, convective, and intermittent microwave–convective drying of pulsed vacuum osmodehydrated pumpkin slices
Junqueira, João Renato de Jesus; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Ernesto, Dovel Branquinho
5-Nov-2018
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Pulsed vacuum osmotic dehydration of tomatoes: Sodium incorporation reduction and kinetics modeling
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Ernesto, Dovel Branquinho; Mendonça, Kamilla Soares de
5-Nov-2018
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