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Desempenho fermentativo da levedura Saccharomyces cerevisiae cepa BG1 em função dos açúcares redutores totais do mosto, do tempo de alimentação e do inóculo
Venturini Filho, Waldemar Gastoni [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Domingues, Marcos Vinicius Junqueira
28-Abr-2022
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