Scheer, Agnes de Paula, 1958-; Santos, Alexandre Ferreira; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Silva, Anderson Donato da; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Curso de Especialização em Engenharia da Qualidade 4.0; Lanzarini, Paula Fernanda; Dias, Sarah Vitorino Estevam