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Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Dacanal, Gustavo César; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Souza, Amanda Umbelina de
30-Mar-2017
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