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Azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira: estudo químico e sensorial para caracterização da qualidade
Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques; Cruz, Adriano Gomes
Rodrigues, Jéssica Ferreira
13-Mar-2015
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Corrigendum to ‘Evidences and perspectives of the use of probiotics, prebiotics, synbiotics, and postbiotics as adjuvants for prevention and treatment of COVID-19: A bibliometric analysis and integrative review’ [Trends in Food Science & Technology 120 (2022) 174–192] (Trends in Food Science & Technology (2022) 120 (174–192), (S0924224421006907), (10.1016/j.tifs.2021.12.033))
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Federal University of Rio de Janeiro; Universidad Nacional Del Litoral; Federal Institute of Science and Technology of Rio de Janeiro (IFRJ); Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Xavier-Santos, Douglas; Padilha, Marina; Fabiano, Giovanna Alexandre; Vinderola, Gabriel; Cruz, Adriano Gomes; Sivieri, Katia; Costa Antunes, Adriane Elisabete
29-Abr-2022
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Desenvolvimento de mix de sais com reduzido teor de sódio: otimização e caracterização sensorial temporal (TDS e TI)
Nunes, Cleiton Antônio; Carneiro, João de Deus Souza; Pinheiro, Ana Carla Marques; Cruz, Adriano Gomes
Gonçalves, Carla Saraiva
30-Set-2013
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Estratégia para redução de sódio em batata palha por meio de substitutos e redução de partículas
Pinheiro, Ana Carla Marques; Carneiro, João de Deus Souza; Cruz, Adriano Gomes
Freire, Tassyana Vieira Marques
7-Mar-2014
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