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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
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Mostrando resultados 1 a 4 de 4
Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
Pinto, Sandra Maria; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Costa, Geraldo Márcio; Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves; Abreu, Luiz Ronaldo de
Assumpção, Giovana Maria Pereira
8-Abr-2016
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Diversidade de fungos filamentosos e leveduras em Queijo Minas Artesanal das microrregiões do Serro e da Serra da Canastra
Batista, Luís Roberto; Abreu, Luiz Ronaldo de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
Aragão, Michele de Oliveira Paiva
23-Ago-2018
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Rotulagem nutricional frontal e aplicativo desrotulando: um estudo com consumidores
Carneiro, João de Deus Souza; Felizardo Júnior, Nuno Álvares; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves; Fontan, Gabrielle Cardoso; Binoti, Mirella Lima
Oliveira, Cássia Cardoso de
17-Out-2025
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Uso de extensores na fabricação de queijo minas frescal
Magalhães, Fernando Antônio Resplande; Abreu, Luiz Ronaldo de; Sbampato, Cristiane Gattini; Pimenta, Carlos José; Pinto, Sandra Maria
Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
22-Ago-2014
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