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Produções de ácido acético, etanol e dos isômeros óticos do ácido lático por linhagens de Lactobacillus isoladas de fermentações alcoólicas industriais
Costa,Vanessa Moreira; Basso,Thiago Olitta; Angeloni,Luis Henrique Poleto; Oetterer,Marilia; Basso,Luiz Carlos
1-Abr-2008
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