Portal eduCapes: Buscando no repositório

Portal eduCapes
Seta

Navegando por Autor Conti, Ana Carolina

Mostrando resultados 1 a 18 de 18

Aceitação e percepção sensorial dos gostos salgado e doce por indivíduos eutróficos e com excesso de peso
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Santos, Caline Nogueira Inácio dos
8-Dez-2024
★★★★★ (0)
An integrated instrumental and sensory techniques for assessing liking, softness and emotional related of gluten-free bread based on blended rice and bean flour
Universidade de São Paulo (USP); Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Aguiar, Etiene V.; Santos, Fernanda G.; Faggian, Letícia; da Silveira Araujo, Marielle Batista; Araújo, Vitória Alves; Conti, Ana Carolina; Capriles, Vanessa D.
29-Abr-2022
★★★★★ (0)
Avaliação da percepção de consumidores em relação aos rótulos de milho de pipoca para micro-ondas
Conti, Ana Carolina; Guazi, Julaísa Scarpin; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Almeida, Viniccius Silva de
11-Jul-2022
★★★★★ (0)
Coencapsulação de ferro, vitamina A e vitamina D visando a fortificação de alimentos
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Kurozawa, Louise Emy
De Biagi, Vinícius Rubens
23-Mai-2025
★★★★★ (0)
Comportamento e consumo alimentar e percepção e aceitação sensorial de gostos doce e salgado por crianças autistas e típicas
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Silva, Wanderson Roberto da
Fonseca, Gabriella Roberta Correia
12-Ago-2025
★★★★★ (0)
Current status and future prospects of sensory and consumer research approaches to gluten-free bakery and pasta products
Universidade de São Paulo (USP); Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Capriles, Vanessa Dias; Valéria de Aguiar, Etiene; Garcia dos Santos, Fernanda; Fernández, Marión Elizabeth Aguilar; de Melo, Bruna Guedes; Tagliapietra, Bruna Lago; Scarton, Michele; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; Conti, Ana Carolina
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Desenvolvimento de snacks de milho com sabores pizza e lemon pepper e baixo conteúdo de lipídeo e sódio por meio da aromatização pré-extrusão
Conti, Ana Carolina
Nascimento, Fernanda Barbosa do
31-Jul-2024
★★★★★ (0)
Effects of the extrusion conditions, the addition of oil and the food matrix on the physical and sensory characteristics of pre-extrusion flavored products
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Université de Bourgogne
Flôres, Isadora Giacomini; Salles, Christian; Conti, Ana Carolina
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Focus group and word association for evaluating consumer perception of microwave popcorn labels
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
de Almeida, Viniccius Silva; Guazi, Julaísa Scarpin; Conti, Ana Carolina
29-Jul-2023
★★★★★ (0)
Investigação da qualidade de vida, imagem corporal, apetite e percepção sensorial em pessoas com Epidermólise Bolhosa
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Silva, Wanderson Roberto da
Madureira, Marcela Peres Rodrigues
8-Mai-2025
★★★★★ (0)
Perception and sensory acceptance of sweet taste by individuals that who work/study on different shifts
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidade do Estado de Minas Gerais
Camargo, Ana Carolina Bom; de Castilhos, Maurício Bonatto Machado; Conti, Ana Carolina
29-Jul-2023
★★★★★ (0)
Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing
Universidade de São Paulo (USP); Universidade Estadual Paulista (UNESP); (FAEN/UFGD)
Amadeu, Carolina A. Antunes; Conti, Ana Carolina; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes; Martelli, Silvia Maria; Vanin, Fernanda Maria
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Sensory Analysis Tools in Developing Gluten-Free Bakery and Pasta Products and Their Quality Control
Universidade de São Paulo (USP); Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Capriles, Vanessa Dias; de Aguiar, Etiene Valéria; Santos, Fernanda Garcia; Fernández, Marión Elizabeth Aguilar; de Melo, Bruna Guedes; Tagliapietra, Bruna Lago; Scarton, Michele; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; Conti, Ana Carolina
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Textured soy protein with meat odor as an ingredient for improving the sensory quality of meat analog and soy burger
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Milani, Talita Maira Goss; Conti, Ana Carolina
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Thiamine as a new ingredient for obtaining textured soy protein with meat odor
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Milani, Talita Maira Goss; Menis-Henrique, Michele Eliza Cortazzo; Conti, Ana Carolina
1-Mar-2023
★★★★★ (0)
Two approaches to evaluate perception about food
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Conti, Ana Carolina; Moreira, Ana Laura Fermoselli; Lamana, Breno Silva; Marani, Luana Rachel Salgueiro; Dias-Faceto, Liara Silva
29-Abr-2025
★★★★★ (0)
Use of artificial saliva for evaluation of instrumental texture of expanded snacks: part II–correlations between sensory characteristics and instrumental properties
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Guazi, Julaísa Scarpin; Conti, Ana Carolina
29-Jul-2023
★★★★★ (0)
Use of artificial saliva for instrumental evaluation of the texture of expanded snacks: part I—mechanical and acoustic properties
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Guazi, Julaísa Scarpin; Conti, Ana Carolina
29-Jul-2023
★★★★★ (0)

Mostrando resultados 1 a 18 de 18

Você é humano?

Navegando por Autor Conti, Ana Carolina