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Ação antimicrobiana combinada de nisina e extratos de Spirulina platensis contra bactérias gram-positivas e gram-negativas
Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Maia, Luciana Furlaneto; https://orcid.org/0000-0002-7164-3391; http://lattes.cnpq.br/6007117281861512; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Ferreira, Flavio Dias; https://orcid.org/0000-0002-9203-6128; http://lattes.cnpq.br/3595475753233847; Mikcha, Jane Martha Graton; https://orcid.org/0000-0002-6405-7992; http://lattes.cnpq.br/6440426412905492
Carvalho, Luana de
28-Set-2023
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Análise da influência da variabilidade da composição do efluente de abatedouro e frigorífico na otimização do seu tratamento por eletrocoagulação
Eyng, Eduardo; Frare, Laercio Mantovani; Eyng, Eduardo; Orssatto, Fábio; Colla, Eliane
Sandri, Gabriela Fernanda
15-Nov-2020
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Análogo de requeijão cremoso à base de soja
Drunkler, Deisy Alessandra; Drunkler, Deisy Alessandra; Baldissera, Eliana Maria; Colla, Eliane; Ferreira, Fabio Avelino Bublitz
Santos, Maria Elma da Silva dos; Fritzen, Tania Maria
15-Nov-2020
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Aplicação de carboidrato extraído de farelo de arroz desengordurado como fonte de prebiótico em iogurte probiótico
Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Baldissera, Eliana Maria; Brandao, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça
Back, Ana Leticia
8-Mar-2023
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Aplicação de cobertura comestível a base de amido da amêndoa de manga e extrato de alecrim na qualidade pós-colheita de tomates
Moreira, Gláucia Cristina; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Moreira, Gláucia Cristina; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Garcia, Carolina Castilho; Colla, Eliane
Pereira, Bruna Yuu Tanaka
7-Mar-2023
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Aplicação de extrato de café em iogurte probiótico: efeito nas propriedades químicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Drunkler, Deisy Alessandra; https://orcid.org/0000-0002-9894-6771; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Bertol, Charise Dallazem; https://orcid.org/0000-0001-7596-315X; http://lattes.cnpq.br/4872674768740491; Kalschne, Daneysa Lahis; https://orcid.org/0000-0002-8618-9363; http://lattes.cnpq.br/8525079938051637; Katsuda, Marly Sayuri; https://orcid.org/0000-0003-2387-7895; http://lattes.cnpq.br/9893979142748963
Souza, Marinêz de
5-Dez-2023
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Aplicação de sensores de baixo custo na quantificação de CO2 em processos biológicos
Frare, Laercio Mantovani; https://orcid.org/0000-0002-6367-0023; http://lattes.cnpq.br/7676033878331606; Silva, Leandro Herculano da; https://orcid.org/0000-0002-2374-6521; http://lattes.cnpq.br/5350749822007916; Frare, Laercio Mantovani; https://orcid.org/0000-0002-6367-0023; http://lattes.cnpq.br/7676033878331606; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Malacarne, Luis Carlos; https://orcid.org/0000-0002-9436-6497; http://lattes.cnpq.br/5703717142850350
Santos, Adenilson Rodrigues dos
9-Nov-2022
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Atividade prebiótica dos carboidratos extraídos do farelo de arroz desengordurado
Drunkler, Deisy Alessandra; https://orcid.org/0000-0002-9894-6771; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Drunkler, Deisy Alessandra; https://orcid.org/0000-0002-9894-6771; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Ferreira, Flavio Dias; https://orcid.org/0000-0002-9203-6128; http://lattes.cnpq.br/3595475753233847; Colla, Luciane Maria; https://orcid.org/0000-0001-9745-4452; http://lattes.cnpq.br/4804304036455640
Antunes, Laura Luisi
23-Set-2022
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Avaliação do efeito inibitório do ácido fítico sobre esporos de Clostridium perfringens Tipo A aplicado em produtos cárneo cozido
Canan, Cristiane; Baraldi, Ilton Jose; Canan, Cristiane; Baraldi, Ilton Jose; Colla, Eliane; Feltrin, Valdemar Padilha
Nogues, Diego Ricardo Nunes
15-Nov-2020
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Avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de Freixo
Pereira, Ermelinda Lopes; Colla, Eliane; Pereira, Ermelinda Lopes; Colla, Eliane; Pereira, Ermelinda Lopes
Oliveira, Tatiane Cristina Gonçalves de
15-Nov-2020
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Avaliação dos fatores que afetam a estabilidade de Lactobacillus acidophilus em iogurte simbiótico
Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Lima, Denise Pastore de; Feltrin, Valdemar Padilha
Jesus, Manoella Moura Monteiro de
15-Nov-2020
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Biscoitos tipo cookie isentos de glúten enriquecidos com Spirulina platensis e óleo de chia
Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Rodrigues, Angela Claudia; http://orcid.org/0000-0002-1474-1526; http://lattes.cnpq.br/0523895250019751; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Schlosser, Bianca Peron; https://orcid.org/0000-0002-5327-1854; http://lattes.cnpq.br/0884580034555638; Drunkler, Deisy Alessandra; https://orcid.org/0000-0002-9894-6771; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Fuchs, Renata Hernandez Barros; https://orcid.org/0000-0003-1695-1209; http://lattes.cnpq.br/7370399281688089
Mattana, Ademir
22-Mar-2024
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Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”
Kalschne, Daneysa Lahis; Womer, Rute; Mattana, Ademir; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Colla, Luciane Maria; Colla, Eliane
2-Jul-2015
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Comparação de métodos físicos de extração de carboidratos do farelo de arroz
Colla, Eliane; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Drunkler, Deisy Alessandra; Kalschne, Daneysa Lahis; Baraldi, Ilton José
Ferreira, Andressa Lopes
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de massa alimentícia sem glúten com adição de Spirulina platensis
Steinmacher, Nadia Cristiane; Colla, Eliane; Steinmacher , Nadia Cristiane; Colla, Eliane; Steinmacher , Nadia Cristiane
Peron, Bianca Colombari
15-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de uma barra de cereal funcional com diferentes porcentagens de farinha de tempeh na formulação
Canan, Cristiane; Colla, Eliane; Canan, Cristiane; Colla, Eliane; Feltrin, Valdemar Padilha; Zanatta, Elciane Regina
Melo, Priscila Falcão de
15-Nov-2020
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Efeito da aplicação de ultrassom em fermentação alcoólica de hidrolisado de farelo de arroz desengordurado
Colla, Eliane; Baraldi, Ilton José; Colla, Eliane; Baraldi, Ilton José; Ferreira, Flavio Dias; Kessler, Julia Cristiê
Stobienia, Mônica
15-Nov-2020
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Efeito de substratos de origem vegetal na elaboração de bebidas fermentadas
Drunkler, Deisy Alessandra; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Baraldi, Ilton José
Ferraz, Karolaine Cristina da Silva
20-Out-2022
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Efeito do pH, NaCl e tratamento ultrassônico na solubilidade das proteínas da microalga Spirulina platensis
Colla, Eliane; Kalschne, Daneysa Lahis; Colla, Eliane; Kalschne, Daneysa Lahis; Canan, Cristiane; Baraldi, Ilton José
Bispo, Larissa de Oliveira
15-Nov-2020
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Efeito do probiótico Lactobacillus plantarum e prebióticos na reduçâo e bioacessibilidade da Aflatoxina B1 no leite
Drunkler, Deisy Alessandra; Rodrigues, Paula; Drunkler, Deisy Alessandra; Rodrigues, Paula; Colla, Eliane; Ferreira, Flavio Dias
Vasconcelos, Rute Alexandra Machado
15-Nov-2020
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