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Navegando por Autor Coelho, Ana Helena Romaniello
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Mostrando resultados 1 a 11 de 11
Alterações químicas e qualidade de fritura de duas cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) armazenadas em atmosfera modificada em temperatura ambiente e sob refrigeração
Vilela, Evódio Ribeiro; Pinto, César A. Brasil; Abreu, Celeste M. Patto de
Coelho, Ana Helena Romaniello
28-Dez-2018
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Aplicação de 1-metilciclopropeno em banana 'prata-ana' armazenada sob baixa temperatura seguida de climatização
Gonçalves , Neide Botrel; Coelho, Ana Helena Romaniello; Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Sales, Alenir Naves de
7-Ago-2019
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Aplicação de 1-metilciclopropeno em banana 'Prata-Anã' e seu efeito sobre a substâncias pécticas e enzimas pectinolíticas
Sales, Alenir Naves de; Botrel, Neide; Coelho, Ana Helena Romaniello
1-Jun-2004
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Avaliação de cultivares de milho normal, doce e pipoca visando o processamento mínimo de minimilho
Santos, Jamilton Pereira dos; Abreu, Celeste Maria Patto de; Morais, Augusto Ramalho de; Coelho, Ana Helena Romaniello; Pereira, Joelma
Tomé, Pedro Henrique Ferreira
9-Mai-2019
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Conservação pós-colheita de pêssegos 'Premier' tratados com cálcio e armazenados em condições ambiente
Abreu, Celeste Maria P. de; Coelho, Ana Helena Romaniello; Gonçalves, Neide Botrel; Vilas Boas, Eduardo Valério de B.
Nunes, Elisângela Elena
2-Jan-2019
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Efeito da adição de condimentos no controle de microrganismos, na conservação de produtos de panificação e na inibição de metabolitos produzidos por fungos associados ao café
Souza, Sára Maria Chalfoun de; Souza, Sára Maria Chalfoun de; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Coelho, Ana Helena Romaniello; Barcelos, Adauto Ferreira
Pereira, Marcelo Cláudio
14-Ago-2019
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Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados
Abreu, Luiz Ronaldo de; Carvalho, Eliana Pinheiro de; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Fonseca, Leorges Moraes da; Coelho, Ana Helena Romaniello
Pinto, Sandra Maria
5-Ago-2019
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Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola
Abreu, Luiz Ronaldo de; Furtado , Marco Antônio Moreira; Pinto, Sandra Maria; Barcelos, Maria de Fátima Piccolo; Coelho, Ana Helena Romaniello
Magalhães, Fernando Antônio Resplande
18-Jul-2019
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Implantação dos programas: procedimentos padrões de higiene operacional (PPHO) e boas práticas de fabricação (BPF) em uma fábrica de queijos
Abreu, Luiz Ronaldo de; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ferrua, Fabiana Queiroz; Coelho, Ana Helena Romaniello; Costa, Luiz Carlos Gonçalves
Silveira, Patricia Rodrigues da
16-Ago-2019
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Influência da presença de resíduos de antibióticos nos aspectos tecnológicos e nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato
Abreu, Luiz Ronaldo de; Picccoli, Roberta Hilsdrof; Abreu, Celeste Maria Patto de; Lobato, Verônica; Coelho, Ana Helena Romaniello
Mendonça, Cristiane Gattini Sbampato
2-Ago-2019
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Qualidade de batatas palito minimamente processadas
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Moretti, Celso Luiz; Pereira, Joelma; Coelho, Ana Helena Romaniello
Almeida, Gustavo Costa de
6-Dez-2018
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