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Navegando por Autor Chaves, Márcia Alves

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Desenvolvimento de paleta suína curada salgada: estudo do processo de salga
Corso, Marinês Paula; Chaves, Márcia Alves; Corso, Marinês Paula; Chaves, Márcia Alves; Lima, Denise Pastore de; Canan, Cristiane
Ludwig, Leonice Maria
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de pães bisnaguinhas com substituição de farinha de trigo por farinha de beterraba, isento de gordura hidrogenada com adição de estermid®
Steinmacher, Nádia Cristiane; Chaves, Márcia Alves; Steinmacher, Nádia Cristiane; Moreira, Glaucia Cristina; Chaves, Marcia Alves; Lima, Denise Pastore de
Gayardo, Marisete; Colling, Soili Schwab; Ensina, Thainá Cristina Sampaio
15-Nov-2020
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Elaboracão de pão sem glúten adicionado de farinhas de batata yacon, batata doce e batata cará
Steinmacher, Nádia Cristiane; Chaves, Márcia Alves; Steinmacher, Nádia Cristiane; Chaves, Márcia Alves; Steinmacher, Nádia Cristiane
Almeida, Elenisse Alberton de; Szlapak, Rafael Yuri
15-Nov-2020
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Elaboração de mortadela tipo bologna com adição de farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima) em substituição ao antioxidante sintético
Lima, Denise Pastore de; Chaves, Márcia Alves; Lima, Denise Pastore de; Chaves, Márcia Alves; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula
Antonio, Keila Tissiane; Dondossola, Letícia Kirienco
15-Nov-2020
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