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Navegando por Autor Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

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Effect of temperature and relative humidity on the stability of betalains encapsulated in cryogels from protein and polysaccharide
Universidade Estadual Paulista (Unesp); Universidad de Antioquia
Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]; Pérez-Monterroza, Ezequiel José [UNESP]; Granda-Restrepo, Diana María; Mauro, Maria Aparecida [UNESP]
11-Dez-2020
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