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Navegando por Autor Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan

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Bebidas de Kefir com e sem inulina em versões integral e desnatada : elaboração e caracterização química, física, microbiológica e sensorial
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Cruz, Adriano Gomes da; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan
Montanuci, Flávia Daiana
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de ingrediente simbiótico por fermentação de soro de leite e do subproduto da agroindústria de suco de laranja por grãos de Kefir e cultura probiótica
Garcia, Sandra [Orientador]; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan; Ueno, Cláudio Takeo
Baptista, Eduardo Vinicius
1-Mai-2024
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Extração de fitase endógena de farelo de arroz integral sua aplicação na produção de ingrediente com baixo teor de ácido fítico e avaliação da adição em dietas para frangos de corte
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Costa, Jorge Alberto Vieira; Murakami, Alice Eiko; Bridi, Ana Maria; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan
Weber, Cleusa Inês
1-Mai-2024
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Identificação e monitoramento de Lactobacillus plantarum em alimentos e humanos com uso de ferramentas moleculares
Miglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan; Garcia, Sandra; Neumann, Elisabeth; Garcia, José Eduardo; Sartori, Daniele; Roig, Salvador Massaguer; Bôas, Gislayne Fernandes Lemes Trindade Vilas [Coorientadora]
Costa, Giselle Aparecida Nobre
1-Mai-2024
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