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Navegando por Autor Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia [Coorientadora]
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Mostrando resultados 1 a 4 de 4
Armazenamento e processamento da soja tipo hortaliça
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Soares Junior, Manoel Soares; Oliveira, Marcelo Álvares de; Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia [Coorientadora]
Czaikoski, Karina
1-Mai-2024
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Características de cultivares de soja convencionais e para consumo humano : análises físicas, químicas e sensoriais (sentidos humano e sensores eletrônicos)
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Oliveira, Marcelo Álvares de; Nóbrega, Lúcia Helena Pereira; Ida, Elza Iouko; Benassi, Marta de Toledo; Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia [Coorientadora]
Silva, Josemeyre Bonifácio da
1-Mai-2024
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Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Luiz, Marilde Terezinha Bordignon; Oliveira, Marcelo Álvares de; Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia [Coorientadora]
Santana, Andréia Cristina
1-Mai-2024
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Proteína texturizada com maior teor de isoflavonas agliconas obtida de cotilédones de soja após tratamento hidrotérmico
Beléia, Adelaide Del Pino [Orientador]; Rodrigues, Rosane da Silva; Bruniera, Lenita Bruneto; Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia [Coorientadora]
Góes-Favoni, Silvana Pedroso de
1-Mai-2024
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