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Influência da farinha do albedo da laranja nas características de qualidade de pães de queijo com reduzido teor de lactose.
Cardoso, Gabriela Fonseca; Monteiro, Reginaldo de Souza; Santos, Paloma Cristina dos; Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Vieira, Silvia Mendonça; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
7-Mar-2025
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