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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Cabral, Lair Chaves
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Mostrando resultados 1 a 7 de 7
Avaliação das qualidades tecnológicas de feijão Phaseolus vulgaris L. e do controle de Zabrotes subfasciatus (Boh, 1833), Coleoptera: Bruchiidae durante a exposição em atmosfera controlada pelo CO2 e N2
Santos, Jamilton Pereira dos; Chandra, Prabir Kumar; Cabral, Lair Chaves
Tomé, Pedro Henrique Ferreira
22-Jul-2019
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Características sensoriais e nutricionais de angus fortificados com diferentes níveis de farinha de soja desengordurada
Wang, Sin Huei; Cabral, Lair Chaves; Germani, Rogério
Zoia, Wanderleia de Fátima
16-Ago-2019
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Extrato hidrossolúvel desidratado de arroz e soja
Wang, Sin Huei; Carvalho, Vânia Déa de; Cabral, Lair Chaves
Fernandes, Simone Miranda
27-Jun-2019
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Mingau desidratado de milho e soja
Wang, Sin Huei; Carvalho, Vânia Déa de; Cabral, Lair Chaves
Borges, Geraldo Gonçalves
21-Jun-2019
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Obtenção de sopa cremosa semi-instantânea à base de farinhas de trigo e soja desengordurada
Wang, Sin-Huei; Cabral, Lair Chaves; Vilela, Evódio Ribeiro
Córdoba, Glenys Mabel Caballero
11-Set-2019
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Otimização de processo para obtenção de "tofu"
Wang, Sin Huei; Cabral, Lair Chaves; Carvalho, Vânia Déa de
Biet, Kelly Ribeiro Amichi
5-Jul-2019
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Propriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondas
Wang, Sin-Huei; Germani, Rogério; Cabral, Lair Chaves
Oliveira, Dirce Ribeiro de
8-Ago-2019
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