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Navegando por Autor Bom, Natália Cenedesi Vicentim
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Envelhecimento da soja : efeitos nas propriedades químicas e funcionais das proteínas
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Bassinello, Priscila Zaczuk; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
Bom, Natália Cenedesi Vicentim
1-Mai-2024
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Oxidação lipídica e alterações físico-químicas nas isoflavonas e carboidratos durante o envelhecimento da soja
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Benassi, Vera de Toledo; Seibel, Neusa Fátima; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Ida, Elza Iouko
Bom, Natália Cenedesi Vicentim
1-Mai-2024
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