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Ação de óleos essenciais sobre biofilmes formados por Staphylococcus aureus e Escherichia coli
Pereira, Maria Olívia; Cardoso, Maria das Graças; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Boari, Cleube Andrade; Dias, Disney Ribeiro; Alves, Eduardo; Cardoso, Patrícia Gomes
Millezi, Alessandra Farias
21-Mai-2013
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Artisanal Minas cheese produced in the Campos das Vertentes/MG region: microbiota and volatile compounds profile
Batista, Luis Roberto; Abreu, Luiz Ronaldo de; Rezende, Jaqueline de Paula; Boari, Cleube Andrade; Mendonça, Kamilla Soares de
Prates, Fernanda Costa
24-Ago-2023
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Atuação de óleos essenciais sobre biofilme de Staphylococcus aureus em superfícies de aço inoxidável e polipropileno
Alves, Eduardo; Cardoso, Maria das Graças; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Dias, Disney Ribeiro; Boari, Cleube Andrade
Santos Júnior, Alexandre Cristiano
27-Dez-2013
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Avaliação higiênico-sanitária de linguiças tipo frescal comercializadas nos municípios de Três Corações e Lavras MG
Marques, Simone Cristina; Boari, Cleube Andrade; Brcko, Carolina Carvalho; Nascimento, Adenilde Ribeiro; Piccoli, Roberta Hilsdorf
1-Dez-2006
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Bebida láctea fermentada formulada com Camellia sinensis
Ribeiro, Otávio Augusto Silva; Fonseca, Camila Martins; Figueiredo, Silvania Pereira de; Boari, Cleube Andrade; Neumann, Dora; Abreu, Luiz Ronaldo
5-Ago-2020
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Caracterização de bactérias Gram positivas psicrotróficas aderidas em tanques de refrigeração de leite cru quanto a espécies, expressão de enzimas e perfis de resistência a antimicrobianos
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Batista, Luis Roberto; Costa, Geraldo Marcio da; Mendonça, Alexandre Tourino; Boari, Cleube Andrade
Moreira, Gisele Inocêncio Pereira e
18-Ago-2014
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Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal da canastra como ferramenta para definição da microbiota terroir
Batista, Luís Roberto; Boari, Cleube Andrade; Rezende, Jaqueline de Paula
Guimarães, João Pedro Marinho
28-Jun-2022
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Characterization of Artisanal Minas Cheese produced in the region of Serra da Canastra: fungal diversity and volatile compounds profile
Batista, Luís Roberto; Evangelista, Suzana Reis; Boari, Cleube Andrade; Abreu, Luiz Ronaldo de
Santos, Miriam Aparecida de Aguilar
29-Set-2021
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Comportamento de bactérias patogênicas em queijos artesanais de Minas durante a maturação
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Silva, Monique Suela; Boari, Cleube Andrade; Abreu, Luiz Ronaldo de
Souza, Jessica Raquel Sales Carvalho de
5-Abr-2024
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Efeito antilisterial de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Carvalho, Carolina Valeriano de; Boari, Cleube Andrade; Oliveira, Roberto Maciel de; Tebaldi, Victor Maximiliano Reis
Brugnera, Danilo Florisvaldo
4-Ago-2014
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Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus sob diferentes condições de cultivo
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Schwan, Rosane Freitas; Alves, Eduardo; Mendonça, Alexandre Tourino; Abreu, Luiz Ronaldo de; Batista, Luis Roberto
Boari, Cleube Andrade
14-Ago-2014
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Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados
Bressan, Maria Cristina; Lodi, Fabiane; Ferreira, Milena Wolff; Andrade, Patrícia Lopes; Boari, Cleube Andrade; Piccoli, Roberta H.
1-Abr-2007
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Isolamento, caracterização de microorganismos deteriorantes e patogênicos associados a produção de files de tilápia (Oreochromis niloticus)
Piccoli, Roberto Hilsdorf; Logato, Priscila Vieira Rosa; Bressan, Maria cristina; Schwan, Rosane de Freitas
Boari, Cleube Andrade
30-Jul-2019
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Micobiota em queijo minas artesanal “casca florida” em diferentes tempos de maturação
Batista, Luís Roberto; Abreu, Luíz Ronaldo de; Boari, Cleube Andrade
Rocha, Lucy Mara Nascimento
6-Dez-2023
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Microbiota bacteriana e compostos voláteis de queijo minas artesanal da região da Serra da Canastra
Batista, Luís Roberto; Boari, Cleube Andrade; Marson, Fernando Augusto de Lima; Abreu, Luiz Ronaldo de; Souza, Patrícia Nirlane da Costa
Cardoso, Mauro Guilherme Barros
20-Out-2022
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Modelos de crescimento de psicrotróficos em diferentes temperaturas e pH
Peres, Alexandre de Paula; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Oliveira, Sanderson Lincohn Gonzaga de; Boari, Cleube Andrade
Anjos, Letícia Dias dos
21-Jun-2013
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Nanoemulsions containing blends of essential oils in the control of Listeria innocua inoculated in mortadella
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Botrel, Diego Alvarenga; Ramos, Eduardo Mendes; Silva, Monique Suela; Boari, Cleube Andrade
Carvalho, Raquel Martino Bemfeito
24-Nov-2022
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Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Abreu, Luiz Ronaldo de; Boari, Cleube Andrade
Ngome, Moisés Tomás
21-Jun-2013
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Queijo Minas artesanal da Canastra: inocuidade e transformações durante a maturação
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Pereira, Alcilene de Abreu; Batista, Cristina Ferreira Silva e; Rezende, Jaqueline de Paula; Boari, Cleube Andrade
Abreu, Danilo José Machado de
25-Ago-2023
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Queijo Minas artesanal do serro de casca florida: micobiota e caracterização físico-química
Batista, Luís Roberto; Sbampato, Cristiane Gattini; Boari, Cleube Andrade; Abreu, Luiz Ronaldo de
Campos, Kátia Aparecida
22-Jun-2023
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