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Aplicação de antioxidantes naturais na indústria de alimentos: avaliação química e de percepção do consumidor
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; https://orcid.org/0000-0002-5187-6032; http://lattes.cnpq.br/3815028689849043; Bilck, Ana Paula; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Melo, Priscilla Siqueira; http://lattes.cnpq.br/9851704738355249
Bordim, Jéssica
26-Mai-2020
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Avaliação de compostos com atividade antioxidante de extratos de Açaí de Juçara (Euterpe edulis Mart.) e aplicação em sorvete diet
Carpes, Solange Teresinha; http://lattes.cnpq.br/9503908091137375; Pereira, Celeide; http://lattes.cnpq.br/0241268307864526; Carpes, Solange Teresinha; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Silva, Letícia Dangui da
23-Nov-2018
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Caracterização de clones e cultivares de mandioca para caracteres agronômicos e industriais
Brito, Osmar Rodrigues [Orientador]; Bilck, Ana Paula; Gonçalves, Leandro Simões Azeredo; Yamashita, Fábio; Fonseca, Inês Cristina de Batista; Otsubo, Auro Akio [Coorientador]
Ramos, Celso
1-Mai-2024
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Caracterização de resíduos de cabelos crespos do tipo 4C com tranças sintéticas tipo Kanekalon e manipulação de shampoo para cabelos com tranças
Silva, Davi Costa; Silva, Davi Costa; Bilck, Ana Paula; Tonial, Larissa Macedo dos Santos
Santos, Vanessa Aparecida Alves
24-Mai-2021
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos contendo coprodutos da extração de própolis comercial e da indústria de suco de maçã
Carpes, Solange Teresinha; http://lattes.cnpq.br/9503908091137375; Bilck, Ana Paula; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Carpes, Solange Teresinha; http://lattes.cnpq.br/9503908091137375; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; http://lattes.cnpq.br/3815028689849043; Santos, Vidiany Aparecida Queiroz; http://lattes.cnpq.br/1669869326763235
Bertotto, Carlize
3-Dez-2019
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para cobertura de solo, ensacamento de frutos e sacos para mudas
Yamashita, Fábio [Orientador]; Kieckbusch, Théo Guenter; Scapim, Mônica Regina da Silva; Sobral, Paulo José do Amaral; Sakanaka, Lyssa Setsuko
Bilck, Ana Paula
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de protetores solares formulados a partir de óleo de palma, caulinita in natura e nanopartículas de ZnO, e estudo da propriedade fotoprotetora, antimicrobiana e antioxidante
Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Cunha, Mário Antônio Alves da Cunha; Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Bilck, Ana Paula; Pereira, Pedro Paulo
Pietro Bom, Gabrielli Aline
27-Dez-2020
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Desenvolvimento de revestimentos biodegradáveis à base de álcool polivinílico para bandejas de amido de mandioca
Oliveira, Suzana Mali de [Orientador]; Bilck, Ana Paula; Faria-Tischer, Paula Cristina de Sousa; Yamashita, Fábio [Coorientador]
Carvalho, Fabíola Azanha de
1-Mai-2024
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Desenvolvimento e avaliação físico-química de pão e biscoitos elaborados com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)
Beux, Simone; Lima, Vanderlei Aparecido de; Beux, Simone; Lima, Vanderlei Aparecido de; Bilck, Ana Paula; Cunha, Mario Antônio Alves da
Bach, Luana; Santos, Paula Gonçales Patto dos
4-Abr-2022
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Desenvolvimento e avaliação química e sensorial de conserva de pepino (Cucumis sativus L.) fatiado agridoce
Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Molin, Alexandra Maria
24-Mai-2021
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Elaboração de um queijo tipo coalho condimentado com manjericão e alho
Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Ferraresso Junior, José Felipe
17-Nov-2020
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Embalagem ativa biodegradável para massa alimentícia fresca
Yamashita, Fábio [Orientador]; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Bilck, Ana Paula
Andrade-Molina, Talita Pires de Camargo
1-Mai-2024
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Imobilização da ureia em material polimérico
Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Bilck, Ana Paula; Cunha, Mário Antônio Alves da
Hupalo, Ediane Andreza
17-Nov-2020
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Influência da transglutaminase no rendimento de queijo de coalho
Beux, Simone; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Daltoé, Marina Leite Mitterer
Silvestro, Ana Caroline
18-Fev-2021
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Modificação de fibra de casca de aveia por extrusão reativa para inclusão em laminados de amido/poli (adipato co-tereftalato de butileno)
Grossmann, Maria Victória Eiras [Orientador]; Demiate, Ivo Mottin; Bilck, Ana Paula; Yamashita, Fábio [Coorientador]
Cardoso, Melina Aparecida Plastina
1-Mai-2024
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Obtenção e caracterização química do óleo essencial da parte aérea de pitanga (Eugenia Uniflora): hidrodestilação e arraste a vapor de água
Teixeira, Sirlei Dias; Pereira, Edimir Andrade; Teixeira, Sirlei Dias; Bilck, Ana Paula; Silva, Davi Costa
Dorta, Juliane Silva
5-Abr-2022
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Potencial de aplicação de embalagem biodegradável para conservação de pescado congelado
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Bilck, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-0432-3945; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Bilck, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-0432-3945; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Zanela, Juliano; https://orcid.org/0000-0001-5759-1575; http://lattes.cnpq.br/0842001836592736; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Reis, Mônica Oliveira; https://orcid.org/0000-0003-4835-7677; http://lattes.cnpq.br/2122575259902139
Cossa, Milene de Andrade Vogt
22-Mar-2021
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Propriedades mecânicas de merengues e suspiros elaborados com sacarose de diferentes granulometrias
Beléia, Adelaide Del Pino [Orientador]; Benassi, Marta de Toledo; Prudêncio, Sandra Helena; Bilck, Ana Paula
Broca, Carla Leticia Cravo
1-Mai-2024
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Revestimentos biodegradáveis para aplicação em sementes de milho
Oliveira, Suzana Mali de [Orientador]; Bilck, Ana Paula; Carvalho, Gizilene Maria de; Gonçalves, Leandro Simões Azeredo; Garcia, Patrícia Salomão; Oliveira, André Luiz M. de [Coorientador]
Vercelheze, Ana Elisa Stefani
1-Mai-2024
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Sistema de embalagem ativa biodegradável para uvas de mesa in natura
Yamashita, Fábio; Scapim, Mônica Regina da Silva; Bilck, Ana Paula; Roberto, Sérgio Ruffo
Salgado, Ricardo Josue Silva
23-Mai-2025
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