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Influência dos tratamentos térmicos nas propriedades físicas, químicas, biológicas e tecnológicas de farinhas de integrais de grãos de Amaranthus cruentus L
Beléia, Adelaide Del Pino [Orientador]; Ruiz, Walter Augusto; Seibel, Neusa Fátima; Grossmann, Maria Victória Eiras; Prudencio, Sandra Helena
Bianchini, Maria das Graças de Assis
1-Mai-2024
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