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Análise microbiológica e físico-química de queijo colonial artesanal produzido e comercializado no município de Coronel Vivida - Paraná
Beux, Simone; Beux, Simone; Pereira, Edimir Andrade; Perin, Ellen Cristina
Mazzucatto, Taila Sabrina
2-Ago-2022
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Aproveitamento tecnológico das farinhas de banana verde e alpiste na elaboração de biscoito tipo cookie
Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone
Sotiles, Anne Raquel
17-Nov-2020
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Atividade antioxidante de extrato de Açaí de Juçara (Euterpe edulis Mart.) e aplicação em iogurtes
Carpes, Solange Teresinha; Carpes, Solange Terezinha; Beux, Simone; Pereira, Edimir Andrade
Borges, Giulia Caroline de Cristo
17-Nov-2020
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Avaliação da biodigestão anaeróbia da mistura de resíduos avícolas e lácteos
Beux, Simone; Rocha, Raquel Dalla Costa da
Parzianello, Jorge Eraldo
17-Nov-2020
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Avaliação da capacidade antimicrobiana de extratos de frutos de Morinda citrifolia L. (Rubiaceae)
Pereira, Edimir Andrade; Santos, Vidiany Aparecida Queiroz; Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone; Cunha, Mário Antônio Alves da
Santos, Lucas Corrêa
31-Mai-2022
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Avaliação das propriedades de coagulação de leite bovino in natura por parâmetros latodinamográficos e reológicos
Waszczynskyj, Nina, 1947-; Nogueira, Alessandro; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Beux, Simone
10-Jul-2024
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Avaliação físico-química de cervejas artesanais do estilo pilsen produzidas na região sudoeste do estado do Paraná
Zatta, Leandro; Zatta, Leandro; Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone
Lefchak, Andressa Xavier Ferreira
3-Mar-2023
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Caracterização de novas cultivares biofortificadas de feijão (Phaseolus vulgaris), de mandioca (Manihot esculenta) e de batata doce (Ipomoea batatas) para a utilização como farinha em produtos de panificação
Lima, Vanderlei Aparecido de; https://orcid.org/0000-0003-1569-8723; http://lattes.cnpq.br/9090461949264421; Porcu, Ornella Maria; https://orcid.org/0000-0001-7918-425X; http://lattes.cnpq.br/6154504202344075; Felsner, Maria Lurdes; https://orcid.org/0000-0002-8826-0565; http://lattes.cnpq.br/8100252618782686; Beux, Simone; https://orcid.org/0000-0002-1162-8405; http://lattes.cnpq.br/6429264673582161; Lima, Vanderlei Aparecido de; https://orcid.org/0000-0003-1569-8723; http://lattes.cnpq.br/9090461949264421
Brancalione, Gabriela
9-Jul-2021
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Cultivo submerso do fungo Hericium erinaceus: avaliação do meio de cultivo na produção de biomassa micelial e exopolissacarídeo
Cunha, Mário Antônio Alves da; Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone; Marchioro, Marcelo Luis Kuhn
Gil, Iago Montanhini
13-Nov-2023
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Desenvolvimento de pão adicionado de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) e avaliação do potencial de inserção na alimentação escolar de crianças da rede pública de ensino
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; http://lattes.cnpq.br/3815028689849043; Simões, Deise Rosana Silva; http://lattes.cnpq.br/6769881275854295; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Beux, Simone; https://orcid.org/0000-0002-1162-8405; http://lattes.cnpq.br/6429264673582161; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; http://lattes.cnpq.br/3815028689849043
Eidelwein, Cássia Regina
11-Out-2024
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Desenvolvimento de um sensor de salinidade utilizando redes de Bragg corroídas em fibra óptica
Sousa, Kleiton de Morais; Beux, Simone; Sousa, Kleiton de Morais; Beux, Simone; Lourenço Junior, Ivo de; Vargas, Diogo Ribeiro
Zanella, Fellipe Meneghim
25-Mai-2022
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Desenvolvimento de um sensor óptico de salinidade baseados em fibras ópticas plásticas em formato U
Sousa, Kleiton de Morais; https://orcid.org/0000-0003-0060-3875; http://lattes.cnpq.br/5409590007366145; Bertotti, Fabio Luiz; https://orcid.org/0000-0002-9402-0824; http://lattes.cnpq.br/4739401775990139; Pelegrin, Jesse de; http://lattes.cnpq.br/5213167688541380; Sousa, Kleiton de Morais; http://lattes.cnpq.br/5409590007366145; Belancon, Marcos Paulo; http://lattes.cnpq.br/5440773107691592; Beux, Simone; http://lattes.cnpq.br/6429264673582161
Zanella, Fellipe Meneghim
20-Mar-2025
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Desenvolvimento e avaliação físico-química de pão e biscoitos elaborados com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)
Beux, Simone; Lima, Vanderlei Aparecido de; Beux, Simone; Lima, Vanderlei Aparecido de; Bilck, Ana Paula; Cunha, Mario Antônio Alves da
Bach, Luana; Santos, Paula Gonçales Patto dos
4-Abr-2022
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Desenvolvimento e avaliação química e sensorial de conserva de pepino (Cucumis sativus L.) fatiado agridoce
Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Molin, Alexandra Maria
24-Mai-2021
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Desenvolvimento e classificação de cerveja artesanal American Pale Ale adicionado maracujá azedo Passiflora edulis Sims como adjunto na produção
Beux, Simone; Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone; Ferronato , Marlene de Lurdes; Francisco , Stephany Malfatti
Blonkoski, Eduardo de Souza
28-Mai-2025
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Desenvolvimento, caracterização físico-química, atividade antioxidante e aceitabilidade de licor fino de erva-mate (Ilex paraguariensis)
Beux, Simone; Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin
Pitt, Isabel Davoglio
22-Fev-2024
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Elaboração de material didático de química como sugestão de aulas práticas alternativas para alunos de casa familiar rural
Beux, Simone; Biral, Raquel Biz
Wermuth, Denise; Silva, Elizane Senhoratti da
17-Nov-2020
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Elaboração de queijo colonial maturado com mofo branco (Penicillium candidum)
Beux, Simone; Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Cunha, Mário Antônio Alves da
Antunes, Otávia Luiza Bednarski
22-Fev-2024
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Elaboração de um queijo tipo coalho condimentado com manjericão e alho
Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Ferraresso Junior, José Felipe
17-Nov-2020
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Elaboração e caracterização de uma bebida láctea acrescida de farinha de quinoa e inulina
Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone
Barroso, Roney Ramos; Rubert, Sílvia
17-Nov-2020
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